Miso polevka je moji další srdcovkou. Když běhám v deštivém Londýně, kelímek miso s tofu a mořskou řasou mě rozhodně zahřeje. Jiní pobíhají s čajem nebo kávou a já s miso polévkou. Rozhodně při návštěvě Londýna, zajděte do Wasabi. Je to moje jistota, přesto že je v Londýně více lepších míst, které Vám určitě budou jiný doporučovat, není nic horšího někde dlouho hledat, a za velké peníze se blbě najíst.
Moje Miso party polévka je úžasná v tom, že si do mističek přidáte věci, které máte rádi, a ty do polévky nakonec sami přidáte. Opražená sezamová semínka, chilli, orestovaná tykvová semínka.
Já jsem přidala navíc tofu, pečené tofu, hlívu ústřičnou, mořskou řasu, jarní cibulku, soba nudle.
Ingredience:
domácí zeleninový vývar
tofu
4 lžíce sojové omáčky
2 lžíce sezamového oleje
2 lžíce nastrouhaného čerstvého zázvoru
5 lžic mix sezamových semínek
2 lžíce rýžového octa
250 gramů shitake houby nebo hlívy ústřičné
1 lžíce rybí omáčky
1 větší kedlubna
1 balíček soba nudlí
2 plátky mořské řasy na sushi
1 lžička miso pasty
2 jarní cibulky nakrájené najemno.
Jak na to:
Nejdříve si uděláme zeleninový vývar, který potom scedíme a přidáme do něj na kostičky nakrájenou kedlubnu, kterou vaříme do změknutí.
Mezitím si připravíme jednotlivé mističky. Předehřejeme si troubu na 200 C. Tofu nakrájíme na menší kostičky a polovinu vložíme do misky. Druhou polovinu dáme do misky spolu s 2 lžícemi sójové omáčky, 1 lžící sezamového oleje, 1 lžící zázvoru, posypeme sezamovými semínky a promícháme. Vložte na plech s pečícím papírem a pečte 15 minut, promíchejte a nechte dalších 10 minut v troubě, dokud tofu není krásně hnědé a křupavé.
Houby natrhejte nebo nakrájejte na menší kousky nebo proužky. Hlíva se krásně trhá. Vložte do misky a přidejte 2 lžíce sójové omáčky, 2 lžíce rýžového octa, lžíci sezamového oleje. Promíchejte a vložte na plech s pečícím papírem a pečte do křupava cca 15- 20 minut. Občas promíchejte.
Dejte do misky k servírování a posypte opraženými sezamovými semínky.
Soba nudle vařte dle návodu a dejte do misky.
Ve chvíli kdy máte kedlubnu ve vývaru měkkou, vypněte plotnu a vmíchejte lžičku miso pasty a pořádně promíchejte.
Nalijte Miso polévku do misky a je na Vás co si do ní přidáte. Já si do ní dávám vše :)
