Většina receptů, které vařím je s chilli, ale tento okurkový salád je velmi oblíbený a já ho připřavuji ve více verzích. Doporučuji si ho připravit den předem, pokud máte rádi ostřejší verzi :)
Dvě okurky si rozpulte na a lžičkou odstraňte střed okurky. Po té nakrájejte na na plátky a vznikne vám takový měsíček.
Nakrájenou okurkou v misce nasolte a nechte cca 3 hodiny ležet. Okurka pustí štávu, kterou pak vylejete a okurku můžete papírou utěrkou osušit.
Do rozpálené pánve dejte 450ml rýžového octa, 2 lžičky cukru, trošku soli, a lžičku nastrouhaného zázvoru. Míchejte dokud se cukr nerozpustí, Nechte vychladnout.
Okurky propláchněte vodou od soli a osušte utěrkou.
V pánvy si rozpalte sezamový olej, vložte najemno nakrájený česnek a chilli a nechte tak 20 sekund. Horké vlijte do okurek a přilejte rýžový ocet. Vše promíchejte.
Pokud chcete verzi bez chilli, Nepřidávejte chilli, ale místo toho můžete použít sezamové semínka. Černá a bílé. Salát pak vypadá a hlavně chutná úžasně.
Já osobně chuť sezamového miluju a tak to ještě zakápnu troškou olejem i na konec.
