Milujete hoisin omáčku? Já ano a v bistru se budete moci těšit z domácí hoi sin omáčky bez chemických konzervantů. Omáčku je možné zakoupit v mém eshopu.
Co k tomu
Masové kuličky
Olej
500g vepřového mletého masa
½ hrnku strouhanky
1 svazek jarní cibulky
1 vejce
3 stroužky česneku, najemno nakrájený
2 lžíce strouhaného zázvoru
2 lžíce sriracha omáčky
1 lžíce lehké sojové omáčky
¾ lžičky soli
½ lžičky drceného pepře
Omáčka
1 lžička sezamového oleje
3 stroužky česneku
1 lžíce strouhaného zázvoru
½ hrnku hoi sin omáčky ( Domácí hoi sin od Teplé kačky bez chemických konzervantů)
¼ hrnku rýžového octa
2 lžíce medu
1 lžíce světlé sojové omáčky
1 lžíce sriracha omáčky
Nudle
Udon nudle
1 oloupaná mrkev
1 nakrájená jarní cibulka
Sesamové semínka na posyp
Jak na to
Předehřejte troubu na 375 ° F. Na plech dejte pečící papír.
V misce smíchejte vepřové, strouhanku, jarní cibulku, vejce, česnek, zázvor, srirachu, sojovou omáčku, sůl a pepř.
Ze směsy vytvořte menší kuličky a dejte na plech.
Pečte, dokud masové kuličky nejsou zcela uvařené cca 17 až 20 minut.
Zatímco se masové kuličky pečou, ve woku si zahřejte sezamový olej na středně nízkou teplotu. Přidejte česnek a zázvor a promíchejte asi minutu.
Přidejte hoisin omáčku, rýžový ocet, med, sojovou omáčku a srirachu a přiveďte směs k varu.
Vařte, dokud směs mírně nezhoustne, cca 5 minut. Udržujte v teple na nízké teplotě. Když jsou masové kuličky hotové, přidejte je do hrnce a promíchejte.
Přiveďte do varu hrnec s osolenou vodou. Přidejte udon nudle a vařte podle pokynů na balení.
Nudle servírujte na talíř a pokryjte masovými kuličkami. Přidejte na plátky nakrájenou mrkev.Posypte sezamovými semínky.
